רעיון טוב
צריך לדעת
לעבוד.

שף ויועץ קולינרי בעל למעלה מ־25 שנות ניסיון בעולם המסעדנות והאירוח. את דרכו החל במטבחים מובילים בארץ ובחו״ל, ובהמשך היה ממייסדי מסעדת מל ומישל בתל אביב - ממסעדות הבוטיק האיטלקיות הבולטות בישראל.

לאורך השנים שימש כשף ויועץ מקצועי לחברות ישרקו ו־Kitchen Line, היה חבר בסגל המרצים של דנון, וכיום מרצה בקורס המסעדנות סקולינריה במכללת שנקר בנושאי זיקוק מוצר קולינרי וניהול מטבח מקצועי. יוגב גם כותב ומסקר אוכל עבור mako, וואלה! ו־ynet.

העשייה שלו מבוססת על מצוינות לצד פשטות, כבוד לחומרי גלם ויצירת חוויית אירוח אישית ומחברת.

שף, יועץ קולינרי ואיש פיתוח בעל למעלה מ־20 שנות ניסיון במסעדנות, אירוח, פיתוח קולינרי וחדשנות. הוביל והשתתף בהקמה ובליווי של מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, חברות מזון ומיזמים בארץ ובעולם.

העבודה שלו מחברת מטבח מקצועי, יצירתיות, תפעול והבנה עמוקה של חוויית האירוח - משלב הקונספט ופיתוח התפריט, דרך תהליכי העבודה ועד ההטמעה והסרוויס. לצד הייעוץ, מורן מרצה בתחומי החדשנות הקולינרית ואוכל העתיד.

״אוכל טוב הוא הרבה מעבר למנה - הוא רעיון, רגש, חוויה וזיכרון שנשאר.״